三陸の生牡蠣を、
365日1個100円で。
コスパ最強の牡蠣酒場。
かきのおきては、三陸産の生牡蠣を365日1個100円（税別）で提供する牡蠣居酒屋です。牡蠣卸業者から直接仕入れる独自ルートにより、鮮度とコスパを両立。生牡蠣という強力な看板商品を軸に、飲食未経験でも開業をイメージしやすいビジネスモデルです。
かきのおきてのフランチャイズ
三陸の牡蠣卸業者との直接契約により、生牡蠣を365日1個100円（税別）で提供。
名物の「カキージョ（牡蠣のアヒージョ）」をはじめ、「気軽に、贅沢に、牡蠣を楽しめる場所」をつくる牡蠣居酒屋です。
名物の「カキージョ（牡蠣のアヒージョ）」をはじめ、「気軽に、贅沢に、牡蠣を楽しめる場所」をつくる牡蠣居酒屋です。
三陸産の生牡蠣
三陸の牡蠣卸業者から直接仕入れる生牡蠣を、365日1個100円（税別）で。さっぱりとしたレモンやおろしポン酢でお楽しみいただけます。
くつろぎの店内空間
カウンターからテーブル席、半個室まで、シーンに合わせて選べる空間。デートや女子会、友人との集まりから各種宴会まで、気軽に贅沢な牡蠣体験をお楽しみいただけます。
牡蠣に合うお酒
牡蠣専用に造られた「牡蠣のスタウト」をはじめ、相性抜群の日本酒やワインも豊富。ペアリングを楽しみながら、贅沢なひとときを過ごせます。
看板商品・メニュー
三陸産の生牡蠣を主役に、名物料理からお酒まで。お客様を惹きつける、多彩なメニューが揃います。
殻付き生牡蠣レモン添え（1個）
三陸直送の生牡蠣を、レモンでさっぱりと
焼き牡蠣3種
味わいの違いを食べ比べできる人気の一皿
春菊とパクチーと蒸し鶏のサラダ
香り野菜と蒸し鶏を合わせた食べごたえのある一品
大根と檸檬のサラダのあえもの
檸檬の酸味が効いた、さっぱり和えサラダ
おでん大根の唐揚げ
出汁の染みた大根を揚げた変わり種の名物
カキフライと紅タル
紅色のタルタルを添えた、牡蠣の揚げ物
デラックスぽーたまおにぎらず
〆にも選ばれるボリューム満点の一品
冷やし坦々稲庭うどん
〆の定番。稲庭うどんで仕上げる冷やし坦々
かきのおきての強み
365日1個100円の生牡蠣が強力な集客商品に
三陸産の生牡蠣を365日1個100円（税別）で提供。価格のわかりやすさとインパクトが来店動機になり、初回来店のきっかけをつくります。
牡蠣好きだけでなく幅広い飲食ニーズに対応
生牡蠣を入口に、飲み会・デート・女子会・宴会など多様な利用シーンに対応。看板商品で集客し、居酒屋需要まで取り込めます。
直接仕入れによる価格競争力
牡蠣卸業者から直接仕入れることで、中間コストを抑えながら鮮度も確保。100円牡蠣を軸にした価格訴求力のある業態設計が可能です。
飲食未経験でも始めやすいシンプルな業態
生牡蠣という明確な看板商品を中心に、メニュー構成とオペレーションを標準化。研修と本部サポートにより、未経験でも開業をイメージしやすい業態です。
収益モデルと必要な経費
神田店（直営・11坪）の実績をもとにしたFCモデルケースです。
初期投資・収益モデル・加盟条件の目安をひと目でご確認いただけます。
※実際の数値は立地・店舗規模・運営状況により異なります。
初期投資・収益モデル・加盟条件の目安をひと目でご確認いただけます。
※実際の数値は立地・店舗規模・運営状況により異なります。
初期投資総額
設計費・物件取得費・備品費は別途
想定月商
既存店実績を基に算出したFCモデル
想定営業利益（償却前）
想定営業利益率16.5%
初期投資の内訳
月間収支の内訳
加盟条件
契約タイプ
希望坪数
家賃70万円以内（税抜）
出店エリア
ロイヤリティ率
（モデル月商800万円時：40万円／月）
研修システムとサポート
本部運営は、牛角などを展開する株式会社レインズインターナショナルで1,600店舗の運営・開発を牽引したメンバーが集う Japan Restaurants Development（JRD）が担当しています。
多店舗展開やフランチャイズ運営で培ったノウハウを活かし、飲食業未経験のオーナー様でも安心して開業・運営できる体制を整えています。
開業前には、生牡蠣の仕入れ・鮮度管理・調理オペレーションなどを学ぶ研修を実施。開業後もスーパーバイザー（SV）が継続的にサポートし、店舗運営を支援します。
さらに、衛生検査（年4回）、メニュー開発支援、立地診断など、多面的なサポート体制により、長期的な店舗運営をバックアップします。
物件選定・立地診断支援
開業前研修・店長研修
衛生指導・検査（年4回）
オープン支援・SV巡回研修
