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フランチャイズのロイヤリティとは?仕組み・種類・確認ポイントを解説

飲食店フランチャイズ.com 編集部
監修 一般社団法人ジャパンレストランサポート
飲食店でロイヤリティや収支資料を確認する店舗運営者

この記事の結論

フランチャイズのロイヤリティとは、加盟後に本部へ継続的に支払う費用です。料率の低さだけでなく、「何を基準に計算するのか」「何の対価なのか」「ほかに継続費用がないか」まで確認することが重要です。

  • ロイヤリティは、商標・ノウハウ・情報システム・経営指導など継続的な支援の対価として支払う
  • 主な計算方式は、売上歩合・粗利益歩合・定額など。店舗面積などを基準にする方式もある
  • 「ロイヤリティ0円」でも、広告分担金・システム利用料・商品供給条件など別の継続費用を確認する

フランチャイズへの加盟を検討するとき、「ロイヤリティは毎月いくらかかるのか」「5%と書いてあるけれど何に対する5%なのか」と疑問に感じる方は多いでしょう。ロイヤリティは開業後の収支に関わるため、加盟金とは分けて理解しておきたい費用です。

この記事では、ロイヤリティの意味と加盟金との違い、主な計算方式、同じ料率でも負担額が変わる理由、「ロイヤリティ0円」の見方、加盟前に確認したいポイントまで順番に整理します。

用語の定義

ロイヤリティとは、加盟店が本部から継続的に受ける経営ノウハウ、情報システム、商標の使用、スーパーバイザーによる経営指導などの対価として、加盟後に継続して支払う金銭です。

フランチャイズのロイヤリティとは?

日本フランチャイズチェーン協会(JFA)は、ロイヤリティを、加盟店が本部から継続的に受ける経営ノウハウ・情報システム・商標などの使用や、経営指導などの対価として支払うものと説明しています。契約で定められた算出方法と支払時期に従って、加盟後に継続して支払う費用です。

出典:日本フランチャイズチェーン協会「フランチャイズQ&A」

加盟金との違い

加盟金は、契約時に支払う初期費用で、開業前のノウハウ提供や商標使用、立地調査、開業支援などの対価として設定されることがあります。一方、ロイヤリティは、加盟後も本部のブランドやノウハウを利用し、継続的な支援を受けることに対して支払う費用です。加盟金の内訳や返金条件は、フランチャイズ加盟金とはで詳しく解説しています。

加盟金とロイヤリティの違い 加盟金とロイヤリティの違い 加盟金 ロイヤリティ 支払う時期 契約時に一度だけ 加盟後に継続 費用の性質 初期費用 継続費用 何の対価か 加盟の権利・開業支援 支援・ブランド使用 ※ 名称・内容は本部ごとに異なります。契約書で確認を。

ロイヤリティは何の対価として支払う?

ロイヤリティに何が含まれるかは本部や契約によって異なりますが、一般には次のような継続的な権利・支援の対価として設定されます。

  • 商標・ブランド名などを使用する権利
  • 商品・サービスの販売や店舗運営に関するノウハウ
  • マニュアル、情報システムなどの利用
  • スーパーバイザーなどによる経営指導
  • 本部による広告・販促支援など(契約内容による)

大切なのは、「ロイヤリティを払う=何が受けられるのか」を契約内容で確認することです。料率だけを比べるのではなく、その費用に含まれる支援内容までセットで見ましょう。

💡 ポイント:ロイヤリティは「いくら払うか」と「何を受けられるか」をセットで確認する

支援内容は、募集資料の「サポートあり」という表記だけでは判断できません。スーパーバイザーの巡回は月に何回か、研修は何日間で誰が対象か、システム利用料は別途かかるのかを、開示書面と契約書で確認しましょう。書面の内容が契約の基準になります。説明と書面が食い違う場合は、契約前に必ず本部へ確認し、書面に反映してもらいましょう。

ロイヤリティの主な計算方式

ロイヤリティの計算方法は1種類ではありません。JFAやJ-Net21では、売上高・粗利益に一定割合を掛ける方式、定額方式、店舗面積など営業規模を基準にする方式などが紹介されています。

売上歩合方式

売上高に一定の料率を掛けて算出する方式です。たとえば、月間売上300万円・ロイヤリティ5%なら、単純計算では15万円になります。

粗利益歩合方式

売上総利益(粗利益)に一定割合を掛けて算出する方式です。売上高を基準にする方式とは計算の土台が違うため、同じ「5%」でも支払額は同じになりません。

定額方式

売上や粗利益にかかわらず、契約で決められた一定額を支払う方式です。売上が変動してもロイヤリティ額が変わらない点が特徴です。

店舗面積などを基準にする方式もある

店舗面積や営業規模などを基準に算出する方式もあります。また、商品供給価格の中にロイヤリティ相当分が含まれるケースもあるため、表面上の「料率」だけでは比較できない場合があります。

計算方式ごとの考え方と確認ポイント

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方式計算の考え方確認ポイント
売上歩合方式店舗の売上高に、契約で定めた料率を掛ける対象となる売上の定義(税込・税抜など)と、最低額の有無
粗利益基準の方式売上高から売上原価を差し引いた粗利益を基準に計算する粗利益や原価をどのように定義・計算するか
定額方式売上高にかかわらず、契約で定めた一定額を支払う支払額・支払時期・金額が変更される条件
営業規模基準の方式店舗面積など、営業規模を基準に金額を算定する何を基準に算定するのかと、その単価・計算方法

※ 計算方式の名称や内容、複数方式の組み合わせは本部ごとに異なります。実際の料率・金額・算定基準は、各本部の開示資料や契約書で確認してください。

出典:日本フランチャイズチェーン協会「フランチャイズQ&A」、J-Net21「フランチャイズの特徴とその仕組みを教えてください。」

同じ「5%」でも負担は同じとは限らない

ロイヤリティを見るときに特に注意したいのが、「何に対する○%なのか」です。売上高を基準にするのか、粗利益を基準にするのかで、支払額は変わります。

たとえば、売上300万円に5%を掛ければ15万円です。一方、売上300万円・売上原価180万円なら粗利益は120万円なので、粗利益120万円に5%を掛けると6万円です。これはあくまで計算方法を理解するための例ですが、同じ5%でも計算基準が違えば支払額が変わることが分かります。

さらに、契約上の「売上高」に何を含むのかも確認が必要です。値引き、返品、消費税、デリバリー売上などの扱いは契約によって異なる可能性があるため、算定式を具体的に確認しましょう。

どちらも料率は「5%」 どちらも料率は「5%」 例1:売上を基準にする 売上300万円 × 5% = 15万円 例2:粗利益を基準にする 粗利益120万円 × 5% = 6万円 同じ5%でも、何を基準に 計算するかで支払額は変わる ※ 数値は説明用の計算例です(相場・平均ではありません)。

「ロイヤリティ0円」でも確認したい費用

「ロイヤリティ0円」と表示されているブランドでも、加盟後の継続費用がすべてゼロとは限りません。JFAは、広告・宣伝の分担金や、研修、計数管理指導、会計事務代行、リース料など、ロイヤリティとは別の金銭が発生する場合があると案内しています。

⚠️ 注意:「0円」だけでなく、別名目の継続費用まで確認する

  • 広告・宣伝の分担金
  • システム利用料や各種サービス利用料
  • 研修・販売促進・会計支援などの費用
  • 指定商品・原材料の供給条件
  • 「経営指導料」「チェーン会費」など別名称の継続費用

「0円」という言葉だけで判断せず、開業後に毎月・定期的・随時発生する費用を一覧で確認することが大切です。初期費用も含めた資金全体は、飲食店フランチャイズの開業資金もあわせて確認してください。

出典:日本フランチャイズチェーン協会「本部の選び方」

フランチャイズ加盟を検討する人が、契約条件や継続費用の資料を確認している様子
ロイヤリティは料率だけでなく、契約条件や継続費用の全体像まで確認することが大切です。

ロイヤリティを比較する前に確認したい7つのポイント

ロイヤリティを比較するときは、料率だけでなく次の7点を確認すると、加盟後の負担を把握しやすくなります。

  1. 計算方式:売上歩合・粗利益歩合・定額など、どの方式か(契約書の算定方法で確認)
  2. 計算の基準:売上高・粗利益・面積など、何を基準にするか(「売上高」の定義まで契約書で確認)
  3. 料率・定額:具体的にいくら、何%なのか(開示書面と契約書の両方で確認)
  4. 最低額や段階的な料率:条件によって金額や料率が変わるか(最低保証額や段階制の有無を本部へ確認)
  5. ロイヤリティに含まれる支援:SV指導、システム、広告など何が含まれるか(回数・頻度・対象人数を本部へ質問)
  6. 別途かかる継続費用:広告分担金やシステム料などがないか(開示書面の費用一覧で確認)
  7. 支払時期・支払方法:いつ、どのように支払うのか(契約書の支払条件で確認)
ロイヤリティを比較するときに確認したい7項目 ロイヤリティを比較するときに確認したい7項目 確認チェックリスト 計算方式 売上歩合・粗利益・定額など 計算の基準 売上は税込か税抜か など 料率・定額の金額 料率はいくらか、定額はいくらか 最低額・段階制の有無 売上が少ない月の扱い ロイヤリティに含まれる支援 経営指導・研修・販促など 別途かかる継続費用 広告費・システム費など 支払時期・支払方法 いつ・どの方法で支払うか ※ 条件は本部ごとに異なります。契約書・開示資料で確認を。

ロイヤリティは「安さ」だけで比較しない

ロイヤリティが低いこと自体は、加盟店にとって負担を抑えられる要素の一つです。ただし、それだけで本部の条件が良いとは判断できません。

ロイヤリティには、本部のブランド、ノウハウ、経営指導、システムなど継続支援の対価という側面があります。比較するときは、「いくら払うか」と「何を受けられるか」をセットで見ることが大切です。

また、ロイヤリティ以外の継続費用も含めて、開業後の固定費・変動費を整理して比較しましょう。加盟条件を同じ項目で並べると、ブランドごとの違いが見えやすくなります。複数本部の比較方法は、フランチャイズ本部の選び方で詳しく整理しています。

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ロイヤリティの料率だけでなく、計算方法や継続費用、受けられる支援まで確認しながら比較してみましょう。

よくある質問

Q. ロイヤリティは毎月支払うのですか?

継続的に支払う費用ですが、支払時期は契約によって決まります。月払いの契約もありますが、必ず契約書で支払時期と方法を確認してください。

Q. ロイヤリティは何%が相場ですか?

一律の相場だけで判断するのは適切ではありません。業種・ブランド・計算基準によって方式が異なり、売上歩合、粗利益歩合、定額などがあります。まずは「何に対する何%か」を確認しましょう。そのうえで、候補となる本部の開示書面を集め、同じ売上を前提に月額いくらになるかを試算して並べると、料率の数字だけでは見えない差が分かります。

Q. ロイヤリティ0円ならお得ですか?

ロイヤリティが0円でも、広告分担金、システム料、指定商品の供給条件など別の費用が発生する場合があります。継続費用全体と、本部から受ける支援内容をあわせて比較することが大切です。

Q. 加盟金とロイヤリティは同じものですか?

異なります。加盟金は主に加盟時に支払う初期費用で、ロイヤリティは加盟後に継続して支払う費用です。契約によって含まれる対価や別途費用が異なるため、それぞれ確認が必要です。

まとめ:ロイヤリティは計算方法と支援内容まで確認しよう

フランチャイズのロイヤリティは、加盟後に本部の商標・ノウハウ・システム・経営指導などを利用するために継続して支払う費用です。売上歩合、粗利益歩合、定額など複数の方式があり、同じ料率でも計算基準が違えば負担額は変わります。

比較するときは、料率だけでなく、計算基準、含まれる支援、別途かかる継続費用、支払条件まで確認しましょう。「ロイヤリティが安いか」ではなく、加盟後に発生する費用全体と受けられる支援のバランスを見ることが重要です。

飲食店フランチャイズ.com 編集部
監修 一般社団法人ジャパンレストランサポート
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